鲜!地产早蚕豆上市

鲜!地产早蚕豆上市

2025-04-15 成功案例

  本报讯(记者 李渊)春雨贵如油,一场大雨过后,苏州乡村的春菜都蠢蠢欲动。在相城区,我市最早一批蚕豆也迎来了采摘!

  昨天上午,记者来到太平街道查卫东家庭农场,只见数十个大棚错落分布,九亩地里,蚕豆秧苗郁郁葱葱,一派生机勃勃的景象。农田间,紫色的蚕豆花宛如翩翩起舞的蝴蝶,在微风中摇曳,预示着新一季收获的到来。而在另一边,已经结荚的蚕豆饱满而嫩绿,等待着采摘入市。

  查卫东一边熟练地翻看豆荚,一边和记者说:“今天起步采摘,今年最早的蚕豆上市了。”这批蚕豆是苏州市场上最早一批地产蚕豆,由于目前产量还不高,每天只有几十斤,因此价格相比来说较高,达到每斤10元。

  与查卫东的温室大棚相比,露天种植的蚕豆还无显著的生长动静,而市场上销售的蚕豆,其实是来自外地。这使得本地第一批蚕豆更加抢手,许多顾客得知消息后纷纷赶来购买。查卫东介绍,这批蚕豆去年10月8日种下,当时采用的是蚕豆苗,而一般农户的种植方式是直接播撒蚕豆种子,这样两者的成熟期就会拉开时间差,使得他的蚕豆能够更早上市,占据市场先机。“这一点时间差,就从另一方面代表着更高的利润。”查卫东笑着说。按照目前的生长情况,这批蚕豆能持续供应到4月底。

  今年的早蚕豆品种为“青玉”,这一品种以口感软糯著称,尤其适合制作苏州人喜爱的葱油蚕豆,豆香浓郁,入口即化。凭借其出色的品质和早上市的优势,查卫东的蚕豆已经积累了一批忠实的老客户,顾客遍及苏州各市县,大部分客户都专程驾车前来购买。而更令人惊喜的是,这批蚕豆还远销至香港。“有位顾客的女儿在香港工作,每年这样一个时间段都会买一些,让家里人空运过去,尽管运输成本比较高,但为了能尝到家乡的味道,她觉得很值得。”查卫东说,这样的需求让他更有信心,把蚕豆种植得更精细,把品质做到更优。

  蚕豆的品质不仅取决于品种和管理,也与土壤息息相关。为了确认和保证蚕豆的健康生长,查卫东对土地进行了科学轮作,与农场内种植的草莓交替翻种,使土壤保持肥力和通透性,避免连作带来的病害问题。他认为,土地养好了,蚕豆自然会长得更好,产量更稳,口感更佳。

  此外,记者还注意到,查卫东的蚕豆大棚覆盖着两层塑料薄膜,内外严密包裹。对此,他解释道:“冬天的时候,光靠单层薄膜温度是不够的,双层覆膜能更好地保温,避免寒潮对豆苗的影响,让蚕豆顺利生长。”这种温控方式,使得他的蚕豆在寒冬里依然能够保持良好的生长状态,从而确保了市场上的“先人一步”。

  苏州人的春天,从一口蚕豆开始。每年此时,苏州家家户户都会烹制一道葱油蚕豆,嫩绿的蚕豆裹着油亮的葱香,是春天餐桌上的仪式感。这份来自田间的鲜美,不仅是春天的味觉记忆,也承载着人们对时令食材的偏爱。而查卫东的农场,正是这种春日美味的第一站。未来,他还计划优化种植方式,引进更高效的管理模式,让本地蚕豆的供应更稳定,让更多食客能在第一时间品尝到最新鲜的春味。

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